Le département trouve ses limites naturelles dans la boucle de l’Adour, entre le Golfe de Gascogne et les Pyrénées qui marquent la frontière avec l’Espagne. Le climat est de type océanique, doux et humide avec un fort gradient de  pluviométrie : de 1 800 mm par an dans la montagne basque à 800 mm dans le nord-est du département.

Un réseau hydrographique dense délimite trois zones : les plaines (25 %), les coteaux (50 %) et la montagne pyrénéenne (25 %). A la diversité du relief, correspond une grande diversité de sols qui pour la plupart s’apparentent  aux sols bruns acides, plus ou moins lessivés.

Les Pyrénées-Atlantiques comptent 11 900 exploitations en 2010 avec une dominance de petites exploitations. La SAU moyenne par exploitation est de 28 ha en 2010 (25 ha en 2000).

Entre 2000 et 2010, l’agriculture du département a perdu 18,7 % de ses exploitations et 7,4 % des surfaces.

En 2011, 299 personnes se sont installées dans les Pyrénées-Atlantiques, hors transfert entre époux et 109 jeunes agriculteurs ont bénéficié de la dotation jeune agriculteur (DJA). 128 DJA ont été déposées en moyenne chaque année depuis 10 ans. 

Le travail familial reste majoritaire, avec une main d'oeuvre familiale estimée à 23 839 personnes.

"Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes : un territoire d'excellence agricole et gastronomique" : retrouvez les principaux chiffres de la grande région dans cette infographie.

Pour découvrir les produits agricoles du département, les signes officiels de qualité, les marchés de producteurs ainsi que les possibilités d'accueil à la ferme des agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme.